Новости компании Garibaldi

Иногда самое приятное — на пару минут отвлечься от дел и узнать что-то интересное.
Докторская ГОСТ Garibaldi в целлофане — почему оболочка важна!
Многие думают, что оболочка — это всего лишь защита продукта. Но в «Докторской» ГОСТ Garibaldi она играет гораздо более важную роль.
Целлюлозная оболочка обладает «дышащей» структурой — она помогает продукту сохранять сочность и формировать правильную, нежную текстуру.
Кроме того, она участвует в процессе термообработки: не создаёт вкус сама, но позволяет аромату мягко раскрыться и равномерно распределиться внутри батона.
И самое важное — такая оболочка не перебивает вкус мяса, а подчёркивает его натуральность и классический вкус «Докторской».
Поэтому оболочка — это часть технологии, которая напрямую влияет на качество, вкус и стабильность продукта.